食材原料

糯米 300克，排骨 500克，香葱 1根，生姜 15克，大蒜 4瓣

烹饪方法：

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

4、再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；

5、蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；

6、盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可；

食材清单

糯米 250g 、 猪小排 600g 、 料酒 15g 、 盐 5g 、 酱油 20g 、 胡椒粉 2g 、 五香粉 2g 、 姜粒 适量 、 花椒 5-10粒 、 鸡精 3g

烹饪步骤

1/5

排骨洗净，加入调料拌匀腌制1小时以上。

2/5

糯米浸泡1-2小时，滤干水分。

3/5

把糯米拌入腌好的排骨，随时可以蒸。

4/5

装入碗中，蒸1小时就好。

最后一步

出锅撒上葱花即可享用。