用料：豆腐300克，香菇3只，榨菜5克、酱油2克、糖2克、香油2克、淀粉10克。

(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉搅拌均匀即为馅料；

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸十分钟，淋上香油、酱油，出锅即可食用。

1/11 李锦记天成一味鲜，黄豆酱备用！



2/11 内酯豆腐或豆腐切块！



3/11 开水里放入豆腐，放少许盐将豆腐焯下盛出！



4/11 内酯豆腐出水多，倒出多余水分！



5/11 香菇切碎备用！



6/11 热锅凉油放入葱蒜炒香！



7/11 放入香菇煸炒，加入李锦记酱油！



8/11 再加入黄豆酱炒均！



9/11 加入适量清水炖至2-3分钟，淋入水淀粉勾芡出锅！



10/11 浇在豆腐上，放些香菜装饰！