番薯饼是一种很受欢迎的家常小吃，下面是一种简单易行的番薯饼做法：

所需材料：

- 番薯 500克

- 面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将番薯洗净去皮，切成小块。

2.将番薯块放入锅中，加水煮熟。

3.将煮熟的番薯捞出，用勺子压成泥状。

4.将面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉倒入番薯泥中，搅拌均匀，揉成面团。

5.将面团分成小块，搓成圆形小饼。

6.将平底锅加热，倒入适量油，待油热后将小圆饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

煎炸时要控制好火候，火不要开得太大，以免煎糊。煎炸后可以用厨房纸巾将多余的油吸干，这样吃起来更健康。番薯饼可以搭配甜辣酱、番茄酱、蒜泥等调料食用，口感更佳。

家常做法如下：

1. 蒸熟红薯，压成泥，和糯米粉混合后包成团。

2. 用煮熟芡的方法，将红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。

3. 切成大枣花，擀成薄片，卷起来搓紧。

4. 切成4毫米左右厚的大枣片，搓圆后压成饼。

5. 用大枣花和松子装饰饼的表面，煎至两面金黄即可。