寒天粉学名又叫作洋菜，是以海生植物红藻类中的石花藻、江蓠藻经先进工艺加工制成的白色粉末。○ 牛奶寒天布丁 ○ 材料：寒天粉1克，砂糖20克，水和牛奶各二分之一量杯，香草香精少许，猕猴桃一个，菠萝薄荷一枝（装饰用）做法1. 制作寒天液。锅内放水和寒天粉，边搅边用中火煮，沸腾后改用小火煮两分钟左右至寒天粉完全溶解（寒天的特性是在热水中溶解，冷却后凝固。）加入砂糖，一边搅拌一边使其溶解，完全溶解后关掉火源。

2. 牛奶用微波炉加热至人体体温（约37度左右），加入1内混合，同时撒几滴香草香精，搅匀备用。

3. 在2凝固之前，将其倒入做甜品用的容器内使之凝固成型，然后放入冰箱冷却。

4. 猕猴桃切片，菠萝薄荷整形，摆放盘中。

5. 从容器内取出成型后的牛奶寒天，放入4中，即成。根据应季水果，也可以用草莓做成鲜莓汁浇在牛奶寒天布丁上，形成不同的口味。还有其他口味的你可以去试一下~~~