契合当代人健康饮食需求的潮汕牛肉火锅，发源于潮州、汕头、揭阳等潮汕地区。这些地方原本都不产牛，却能把牛肉火锅做成汕头市级非遗项目。同时，随着线下线上加速融合，潮汕牛肉火锅店借助美团、大众点评等互联网平台不断升级产品、改善消费体验，将这一区域性的“小而美”带入更广阔的市场。

潮汕牛肉是指潮汕地区的一种牛肉，主要来自广东省的汕头市、汕尾市、潮州市地区。潮汕牛肉以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名，是潮汕地区非常受欢迎的特色美食之一