香鱼向来是烧烤店和居酒屋，高人气餐点。

母香鱼烹调时，很容易弄破卵。

使用[气炸烤箱]来料理，鱼卵完整，啵啵啵得好吃。

鱼皮酥脆，不须特意剥除，和鱼肉一起吃，美味一极棒！

有了[气炸烤箱]，不须害怕乱油喷射，不须担心鱼皮破卖相差。

入冬后，挥别满头汗，优雅料理将酥炸香鱼端上桌吧！

4 人份

烹调时间：20 分钟

食材：

带卵母香鱼4只(400g)、盐巴适量、太白粉适量、香蒜胡椒盐1/2小匙、柠檬切片2片

步骤：

1、备好所有食材。香鱼解冻后，先洗去表面黏液，再用厨房纸巾拭干水份。

2、鱼身抹薄盐，气炸易焦的鱼鳍和鱼尾抹厚盐。静置10分钟，让盐入味。