原料：外婆菜60克 豆角300克 肉沫300克大蒜1瓣 生抽2汤匙（30ml） 清水100ml

做法：

1）豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。

2）锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入肉沫煸一哈下入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。

3）待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。

湖南外婆菜最正宗的做法是酱烧外婆菜。
首先炒制腊肉和蒜茸，加入豆瓣酱、甜面酱等调料，然后放入切好的外婆菜和热水，煮至入味。

这种做法的原因是湖南外婆菜是以豆瓣酱和甜面酱来调味的，而酱烧外婆菜正是采用了这两种调料，所以是最正宗的做法。

在家常式做法中，可以根据自己的口味进行变化，比如加入肉丝或豆干等配菜，但是不要改变豆瓣酱和甜面酱的比例，以保证味道正宗。