1、主料：猪肝适量、猪粉肠适量、姜、葱、盐、油，酱油适量。

2、将猪肝猪粉肠洗净，猪肝切片，猪粉肠切小段混合，加适量盐腌制。

3、姜切碎，葱切段备用。

1粉肠洗净待用，

2锅中烧热水，下洗净的粉肠焯水，3酸菜洗净，用水泡20分钟，泡掉咸味，

4起锅下适量的水下姜片，开火下焯过水的粉肠，

5大火盖锅煮开，煮开后改中小火慢煲，

6煲20-25分钟文后，将粉肠捞起，下切好的酸菜到锅内，中火煮，

7酸菜汤煮开后，下切好的粉肠，煮开下少量的盐调味。