主料：竹笋250克 猪肉150克

辅料：小米椒3个 大蒜2瓣姜1块 盐2克油5毫升 生抽5毫升豆瓣酱1勺 花椒3克葱3根

笋炒肉家常做法：

步骤1、材料全部切好待用

步骤2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步骤5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

步骤6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7、翻炒均匀后加葱段即可

        家常竹笋炒肉片，做法简单，鲜香可口，好吃又下饭：

        1.选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

         2.从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。

        3.根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。

        4.接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。

        5.把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。

       6.倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。