食材用料

油麦菜500克，色拉油适量，盐适量，味精适量，胡椒适量，干辣椒1个

做法步骤：

1，锅里水烧开，倒入油麦菜

2，煮好的油麦菜过凉水

3，挤干水份

4，切碎

5，锅里倒入适量的色拉油

6，加放干辣椒

7，倒入切碎的油麦菜

8，加放盐，胡椒，味精，翻炒均匀即可出锅。

9，一盘美味的炒油麦菜出锅了。

烹饪技巧

油麦菜开水烫的时间可以长一点（5分钟左右），这样炒出来更软，口感更好

炒油麦菜的方法如下：

准备食材：将油麦菜洗净，切成适当的长度。

热锅加油：热锅倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末翻炒出香味。

加入油麦菜：将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。

调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

出锅：待油麦菜变软熟透后即可出锅，装盘享用。

注意：炒油麦菜的时间不宜过长，以保持其嫩绿色和脆嫩口感。