
臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。
广东臭鱼叫梅香咸鱼,闻着味道与吃的味道不用,闻着味道异味刺鼻,其与猪肉同时蒸熟,吃的时候咸香浓味。
在广东,这种鱼叫塘鲺,因为这种鱼都是在那种很脏的环境中生存,也杂食,猪血啊粪便啊小虾啊,吃的都是这些,所以也叫臭鱼,不过肉质鲜美,很适合清蒸,煲汤也可以
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-21 20:43:37作者:YD166手机阅读>>

臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。
广东臭鱼叫梅香咸鱼,闻着味道与吃的味道不用,闻着味道异味刺鼻,其与猪肉同时蒸熟,吃的时候咸香浓味。
在广东,这种鱼叫塘鲺,因为这种鱼都是在那种很脏的环境中生存,也杂食,猪血啊粪便啊小虾啊,吃的都是这些,所以也叫臭鱼,不过肉质鲜美,很适合清蒸,煲汤也可以
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