用料

盐 15克

姜 7片

新鲜鱼 1条

酒 30克

自制臭鱼的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下，我一共揉了三次。加上葱姜

步骤 3

用保鲜膜穿起来不要透气。放在家里阴凉通风的地方，现在家里室温是20度，大约7~10天。就可以吃了，没有特别的臭味儿，特别的好吃。做的时候加上点豆豉，味道更独特。

先购买臭鱼，然后将臭鱼清除内脏，清理干净，找密封好的陶罐，将臭鱼放入其中，洒盐腌制，然后密封，放置一段时间后即可食用