1、切好的豆腐放入煎锅中小火煎制

2、煎至几面金黄盛出备用。

3、锅中留底油，爆香葱末。

4、爆香葱末后放入金针菇煸炒

5、炒至金针菇变软，加入煎好的北6、豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、

7、加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。

8、烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。

金针菇豆腐的做法

主料

金针菇

200g

豆腐

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

蚝油

适量

酱油

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2.豆腐洗干净，切成块。

3.

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5.碗里加白糖。

6.

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

9.

4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。