苹果7P接微信视频要先解锁才能接的原因是因为，在视频通话时，如果手机静音或者处于锁定状态，对方可能会听到静音或者无声音的提示，这可能会影响双方的体验。

因此，在开启视频通话之前，需要先解锁手机，确保手机处于静音或者无静音状态，以及确保双方都已经打开视频通话功能。这样可以确保双方都能够正常接听视频通话。

因为苹果7p的Face ID功能是基于人脸识别的，只有在解锁后才能够使用该功能，而微信视频通话需要使用摄像头功能，所以先要解锁后才能接通微信视频通话。
除了微信视频通话，很多手机应用也需要访问摄像头等系统权限，这也需要先进行解锁才能使用。
同时，为了保护用户隐私和手机安全，解锁也是必要的措施之一。