主料

大米3筒

四川腊肉适量

青豆适量

红萝卜适量

新鲜香菇适量

玉米适量

猪油适量

生姜适量

盐适量

辅料

步骤一

1. 准备煲仔饭的配料。青豆、玉米洗净，红萝卜、新鲜香菇洗净切丁，煮熟的四川腊肉切丁，姜切细末。

步骤二

2. 大米淘洗干净，放电饭锅里加适量的水待煮备用。

步骤三

3. 锅里放油，油温六成热时放姜末炒香。这次我仍然选择了猪油，实在难以抗拒，猪油与米饭、配菜在一起的奇妙滋味。

步骤四

4. 青豆、玉米、红萝卜丁、香菇丁、四川腊肉丁，一股脑儿倒入锅里，随便炒个半生不熟就可以啦。真的不用炒得太熟哦，因为之后还有个焖煮的过程，炒得太过，菜的色泽会大打折扣。记得放盐，盐比平时炒菜稍微多一点，这样煲仔饭才够味。

步骤五

5. 炒好的配菜连同锅里的油，一起倒入电饭锅里。

步骤六

6. 盖上锅盖，打开电源，调制到“煲仔饭”程序。这款松下的电饭煲有煲仔饭功能，其实普通电饭锅也一样能做出美味的煲仔饭，以前我试过，煮好之后再重复按一下煮饭键，多焖一会儿就可以啦。

步骤七

7. 开煮。漫长的42分钟等待，可不能闲着，趁着空档去凉拌了一个开胃的蒜泥茄子。

步骤八

8. 插播花絮：凉拌茄子的美丽定装照。

步骤九

9. 帆少中途已经来厨房转了好几趟。时间到，迫不及待的打开电饭锅……香气扑鼻！舀开一看，锅壁四周和底部全是黄澄澄的锅巴！

步骤十

10. 一碗煲仔饭。粒粒饱满的米粒，各色诱人的配菜，还有那块诱人至极的金黄锅巴，配合猪油君的独特魅力，饭店的美味，我们在家里面一样可以享受到。