白乳胶和801胶水在使用上是有一些区别的，白乳胶一般用于粘贴比较轻薄的材料，如纸张、布料、木材等；而801胶水则可以用于粘贴各种材料，包括金属、陶瓷、塑料等。

因此，如果需要粘贴的物品比较重或者需要比较强的粘合力，则不建议使用白乳胶代替801胶水。

但是在一些轻度应用场景下，如粘贴纸张、制作手工等，白乳胶也可以达到较好的效果。需要注意的是，在使用胶水时需要保持通风，避免吸入有害气体。

可以，801也算是白乳胶的一种。　801胶水是107胶水的改良产品（801和107是胶水的规格型号的代称），是在生产107胶水过程中加入了一套生产工序，即用尿素缩合游离甲醛成尿醛，目的是减少游离甲醛含量，表现为刺激性气味减少，但以现有简陋的生产设备，游离甲醛不会被缩合彻底，且尿醛很容易还原成甲醛和尿素。白乳胶是由醋酸乙烯单体在引发剂作用下经聚合反应而制得的一种热塑性粘合剂。可常温固化、固化较快、粘接强度较高，粘接层具有较好的韧性和耐久性且不易老化。由于具有成膜性好、粘结强度高，固化速度快、耐稀酸稀碱性好、使用方便、价格便宜、不含有机溶剂等特点，被广泛应用于木材、家具、装修、印刷、纺织、皮革、造纸等行业，已成为人们熟悉的一种粘合剂。