1· 苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

2· 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

3· 热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

4· 待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

5· 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

6· 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

1. 准备好原材料

2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

3. 苹果洗净去皮，切成小块

4. 苹果均匀拍上一层面粉

5. 放入蛋清糊里挂糊

6. 油烧到六成热

7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用

8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖

9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火

10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

11. 盛入事先抹好油的盘子里