如果对粗糙度没有特别要求，在图的零件部分可以不标注，在图的右上角标注：“其他+粗糙度符号+粗糙度数值（对一般粗糙度也有数值要求的时候，一般是12.5或者6.3，表示表面简单打磨光滑的零件）”或者：“其他+里面有圆圈的粗糙度符号（对一般粗糙度没有数值要求，只要求毛坯表面的无需加工的粗糙度即可）”。对于粗糙度的选取，应该按照机械设计手册中粗糙度的表格选取，或者你要设计的零件的技术手册中关于粗糙度要求的表格选取。

如果是零件设计图的话，就一定要标注粗糙度，装配图要标注出各零件关键配合面的粗糙度与配合公差。当然这是书本的要求，具体应用时，有的零件粗糙度也会省略，我在工厂里就见过有些零件粗糙度没有标出，原因是在本工厂长期的作业中已经有了粗糙度的潜要求，或者前一个工步有要求而后一个就没必要，但这都是不规范的。

第三个问题，要去除材料的话，定成其他12.5或者是其他6.3吧，这两个是一般机床的一般加工都能达到的粗糙度，你说这种情况一般就是用这俩。