中药课堂：桂花

民间有云：“八月桂花遍地开”，每年夏末秋初，正是桂花盛开的时节，处处丹桂飘香。桂花虽小，可不能“以貌取人”，凭着它芬香清雅，浓香远逸的花香，却圈了不少粉，跻身中国十大名花之列，并有“九里香”之美名。

桂花香气独特，幽香中带着一丝甜蜜，而集观赏性与实用性于一身，除了用作观赏，人们还用桂花制作成各种美味佳肴，把桂花香“吃”进肚子里。

用桂花酿造而成的桂花酒，金黄的酒液中带着桂花清香，口感醇厚柔和，齿颊留香，常饮还有健脾胃，助消化，活血益气的养生疗效。

桂花香味浓厚而持久，用来泡茶，怡人的花香不仅能疏肝解郁，舒心安神，祛除口腔异味，还能止痰化咳、暖胃平肝、散瘀止痛，无论搭配红茶、绿茶、乌龙茶，还是与菊花、玫瑰花相配，均能令人回味无穷。

中医认为，桂花味辛性温，具有疏肝理气、生津健胃、活血益气、化痰止咳等功效，能平衡身心情绪、缓和精神压力，改善食欲，且能散冷气，消瘀血，用于治疗痰饮喘咳，经闭腹痛，肠风血痢，牙痛口臭等症。

今日推荐——桂花酸梅汤

材料：

乌梅5个，山楂15克，熟地15克，陈皮半瓣，桂花、冰糖适量。

做法：

把乌梅、山楂、熟地、陈皮用煲汤袋装好，向锅内加入适量清水煮沸，放入煲汤袋小火煮40分钟，最后放入冰糖煮至冰糖融化，去掉煲汤袋，加入桂花即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

中医认为，乌梅味酸微涩，性平，质润敛涩，具有敛肺、涩肠、生津的功效，并且能抗氧化、增强食欲等。山楂味酸，理气消食；熟地滋五脏之阴精；陈皮行气化痰。搭配冰糖酸甘化阴，加上桂花的点缀，不仅香气怡人，而且加强了止咳化痰的功效。其特别适合天气干燥时，容易口干口苦，咳嗽咯痰等症状的人群饮用。

本期当值药师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳；通讯员

每日一膳

来源：南方 - 创造更多价值