我国素有礼仪之邦的盛誉，在5000多年的文化历史长河中，“礼”贯穿了我们生活中的方方面面，既是一种规矩，也是国之先进的一种重要体现，小到饮食起居、大到人际交往，都要遵守最基本的礼节，而国人尊礼的一大表现就是“好客”。
自古以来中国人就喜爱在饭桌上交友谈事，面对远道而来的朋友，也都会热情招待，这点在《论语》中就有体现——“有朋自远方来，不亦说乎”，讲的就是我国古代的好客之道。招待朋友免不了请客吃饭，平时生活中我们经常听到“今天我做东，大家好好聚一聚”，这个吆喝着请大家吃饭的人就被称为“做东”，或是“东道主”，但为什么请客吃饭是“做东”，而不是做南、做北呢？
一、“做东”一词的由来
“做东”这个再普通不过的词汇，背后隐藏着我国深厚的礼仪文化。在儒学奠基人周公制定的《周礼》后，我国就有了各种大大小小的礼仪文化，在他的影响下，弟子后辈们编纂出了影响深远的儒家经典《礼记》。
在《礼记》中有记载“主人就东阶，客人就西阶”，这句话说的就是主客之间礼仪关系，即客人要坐在西边的位置，主人坐在东边的位置，而“做东”一词就是由此而来，不过对于请客的人，与其说“做东”，不如说是“坐”东。
还有一种说法是“做东”来自《春秋左传》的烛之武退秦师，郑文公在走投无路之下，请“说客”烛之武去秦国说服秦穆公，见到秦穆公后烛之武说道“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害”，秦国在西边，而郑国在东边，所以郑国对秦国来说就是“东道主”，后世也就把“东道主”作为了“主人”的一种尊称。
二、我国古代为何“以东为尊”
这种“以东为尊”的座次礼制，自战国始，经秦汉、魏晋、南北朝时，仍旧世代延传，而主东宾西这样的礼仪尊卑，则慢慢的被注入了文化内涵，后有了请客称为“做东”，请客的人称为“东道主”，但为何我国古代会有“以东为尊”呢？
1、在方位上“以东为富”
北京是一座有历史、有内涵的城市，而老北京人曾有这么句话“东富西贵，南贫北贱”，一句随意的俗语往往也都有着一段很有意思的来历。在我国古代，东西南北四个方向，分别对应着不同的等级地位，北京这座四四方方的城市，东南西北四个方位也被分得清清楚楚。
在清朝学者唐晏的《天咫偶闻》中有“东城富西城贵，北城穷南城贱”。东边靠近通惠河是运输往来的重要据点，国家的仓库也主要集中在这里，所以东边是京城的“金融中心”，住在这里的人自然都是富商大户。
