​武汉的热干面饱受争议。懂它的人认为它性格鲜明，是舌尖一绝；不懂的人则觉得它风味另类，如同嚼蜡。两种观点在争议中此消彼长，却也由此带来了热干面名声的广泛流传，使其成为外地人前来武汉的风味首选。

赵师傅天天红油热干面是武汉不胜枚举的热干面馆子中最不会出错的一家，也是盖得排行推荐的热干面头名。这家店即便过了“过早”的高峰期，依旧宾客盈门，厅堂满座。40多年的经营时间使它稳定的出品、杰出的口感在本地人心目中也颇具口碑。

青翠的葱花、细碎的萝卜粒加上墨绿色的豇豆是这碗面的配角，稠而不澥的芝麻酱纵使渗入碱水面条的缝隙之间，仍旧透露出浓郁的酱香。耐心搅拌之后，主角芝麻酱和面条便相互裹挟着登场，它入口爽滑，醇厚的芝麻酱甚至会在唇间留下划过的印记。

面条本身劲道弹牙，再加上萝卜粒、豇豆的轻脆，一筷子下去会在口中迸发出丰富的口感。芝麻酱的醇香配上辅料的咸鲜便构成里这碗面最诱人之处。

油饼包烧卖盖得排行强烈推荐的小吃，受到好评无数。它现点现做，新出锅的酥脆油饼在肚中足足塞下四个热气腾腾的烧卖，一口咬下去既有油饼的脆，也有烧麦的咸香，伴着黑胡椒开胃可口。

盖得排行探店小提示：

赵师傅的店面算是颇具规模了，七八米长的大门里门面相通，一边售卖热干面，一边制作油饼，分工明确。

店内环境中规中矩，相较于“苍蝇馆子”，要令食客舒心不少。在门店正中央点餐后，油饼和热干面需食客自己分别在店内两侧排队取餐，若是同时吃这两款还是颇费周折，多人同行会方便不少。另外，赵师傅仅营业至午餐过后，注意合理安排时间。