而这灯芯糕则是很多湖南人儿时的念想,恐怕现在湖南的很多年轻人都知之甚少。六七十年代,灯芯糕可是湖南人眼里炙手可热的年货。
为啥这种看上去平平无奇的糕点会叫“灯芯糕”?那是因为它真的可以燃烧。
只要是正宗的灯芯糕,随手拈出一根,用打火机点燃,火苗会迅速升腾,越燃越旺。而且据说打开一盒灯芯糕,从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整24个小时,真是很神奇。
湘潭制作灯芯糕的历史已有400多年,关于灯芯糕的传说很多,有一种看似靠谱的说法是,一位贩卖灯芯草的商人后来改行,把制作灯芯草的手艺用到了制作糕点上,别出心裁的创造出只有3毫米粗细形似油灯灯芯的糕点,于是以“灯芯糕”命名。
至于灯芯糕为什么可以燃烧,其实也没有什么特别的奥秘。除了比较干燥以外,灯芯糕的主要成分是糯米粉、糖和油类,都是易燃物质,遇火自然就能点燃。但是对于当时的孩子来说,这种糕点既好吃又好玩,当然记忆深刻,所以灯芯糕是很多湖南中年人的童年记忆。