【凉拌海蜇】

【配料】

海蜇 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 香菜

【步骤】1、买回来的海蜇放入水中浸泡2-3小时，浸泡过后的海蜇还要多冲洗几遍，用手多挤一挤，这样就能去掉海蜇的咸味和异味。1212

2、锅内烧开水，放入处理干净的海蜇，烫3秒立刻出锅，时间长了海蜇容易变小，失去脆嫩的口感，海蜇是比较娇嫩的食材。

3、取一个小碗，放入姜末和蒜末。

4、小碗中放入一勺生抽，放入生抽之后不需要再放鸡精了，因为生抽的鲜味已经足够了。

5、放入半勺陈醋，放入半勺香油，放入半勺白砂糖搅拌均匀。

6、将海蜇放入大碗中，倒入凉拌汁搅拌均匀。

7、取一点香菜，洗干净之后切成小段，放入大碗中，和海蜇搅拌均匀。之后放入冰箱冷藏片刻即可

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