通化是全国首个“中国医药城”,是享誉全国的“中国人参之乡”和“中国葡萄酒城”,以人参等中草药为食材的菜品极具地方特色,通化葡萄酒更是新中国开国大典上的国宴用酒。
长白山脉、鸭绿江畔,大自然的馈赠使得通化拥有很多独具特色风味的康养菜品,形成了以人参宴为招牌,以高丽火盆、满族火锅等为特色,以传统东北菜品为基础的美食体系。
人 参
提到东北三宝之首——人参的故事,便会提及到通化,这一片依山傍水的温润土地,被称为“中国人参之乡”。
在通化,有三分之二以上的面积都是山区,阳光、土壤、气候在通化深山中完美配合生长。因此,通化人参具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点,是闻名全国的品牌人参。
如果把人参单纯地当作药品、保健食品,那你真OUT了。看看通化的人参宴,你就知道什么是美食界的新时尚!