提到吉林美食，

一定绕不开这座北国山城。

这里的人参宴是宫廷御膳；

这里的葡萄酒是开国佳饮；

这里的冷水鱼鲜嫩肥美；

这里的火盆、烤肉

充满了人间烟火气。

这里就是通化，

绵延的山脉，流淌的江河，

蕴藏着通化独特的美味。

大山的馈赠

在通化，有三分之二以上的面积都是山区，属长白山系。当阳光、土壤、气候在通化深山中完美配合的时候，人参就悄无声息地生长开了。

通化产出的人参具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点，是闻名全国的品牌人参。

在通化，土壤里孕育着人参，而土壤上方则生长着独特的通化山葡萄。通化市土壤多为山林黑钙土、栗钙土及棕色森林土，土壤通透性强，土质肥沃，土壤pH值为5.5-7。