在汉乐府另一首著名叙事诗《十五从军征》中，有“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。”，说明葵菜是生长在井边的野菜，用来做羹汤。

魏晋时期的“建安七子”之一刘桢和曹植其名，人称“曹刘”，其代表作《赠送从弟诗三首》中提到葵菜：

（其一）

泛泛东流水，磷磷水中石。

苹藻生其涯，华叶纷扰溺。

采之荐宗庙，可以羞嘉客。

岂无园中葵，懿此出深泽。

可以看出，葵菜在魏晋时期已经广泛栽培，并且是用来祭祀祖先的供品和待客的美味佳肴。

如果说在春秋时期到汉代，只能看出葵菜是七月成熟，可以制作羹汤的珍馐美味，那么在魏晋时期的记载就可以了解葵菜的具体所指。在北魏贾思勰著述的《齐民要术》中，将《种葵》列为蔬菜类第一篇，反映出葵在当时的重要性。在文中，贾思勰指出葵分为紫茎、白茎二种，一年多次种植，有秋葵、冬葵、春葵等，后来许多典籍都延续《齐民要术》，把“葵”列为由“葵、藿、薤、葱、韭”等“五菜”之首，比如元代王祯著《农书》称“葵为百菜之主”，葵菜也得以广泛种植和栽培。

从《齐民要术》中对葵菜的描述，以及在口口相传直到东汉末年成书的《神农本草经》中，可以看出葵菜为俗称的“冬葵”。隋唐时期从中国引进大量典籍和植物的日本，现在依然用“冬葵”作为葵菜的称谓。