作为咱山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。早餐一定是一碗糁汤带几个饼或包子油条的，掌柜的问您：“是要羊杂还是羊肉啊?"，您就选吧，不管什么味的都好喝，一口下肚烫呼呼的提神，别提多得劲了。

这糁汤啊，早有名声，糁汤，又名“肉粥”，一开始就是起源于临沂，《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。现在啊，改用了白胡椒的即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。

更有趣的是，糁汤的来历里有一版也和咱山东姑娘 夏雨荷有关，您知道夏雨荷吗？对，就是《还珠格格》里头紫薇的亲娘，说是乾隆游览大明湖，夏雨荷带乾隆来到当时一家很有名的小吃店，请他吃粥，乾隆感觉味道鲜美，就问雨荷“这是什么？”夏雨荷回答：“叫‘米参儿’，就是用米和参熬制成的粥”。乾隆用手指沾水在桌上写下“糁”字。雨荷姑娘问乾隆：“这字念什么？”乾隆先是一愣，微笑的答道：“朕就叫它糁吧”。

这故事也是逗得大家哈哈一笑吧，虽不经考究，但也是给糁汤带来了些趣味性。

这糁汤的做法也是各有千秋，我看的常规做法一般是高压锅把鸡肉和麦仁同时放入，加足量的水，放入备好的葱姜，放一颗大料，时间到排完气打开高压锅，把葱姜和大料都挑出去然后捞出鸡腿，鸡腿撕成很细的鸡丝。用刚才的鸡汤，把面粉加一小碗水和成面粉水，锅内的汤煮沸立马把面粉水倒入搅匀，再加一克盐煮一会儿，放入撕好的鸡丝，再煮个两三分钟，再次煮沸就可以关停高压锅，出锅前撒上香菜，胡椒粉，香油米醋等，最后锅里打颗生鸡蛋搅成蛋花，这汤就成了。

不过呀，我不是厨师，倒是买的时候确实羊肉的更好喝，您有没有做过糁汤，让我来取取经。

对了，其实刚喝糁汤的时候啊，闹过点小笑话就是找人家老板点单的时候，不知道这字儿读什么，评论区的小伙伴，考考你们，糁这个字读什么呀？