我们在用馒头进行加热的时候，加热过的馒头中间总是发硬咬不动，这是为什么呢？原来这是和微波炉的工作原理有关系，微波炉在对食物加热的时候，它的工作原理是从食物内部开始往外来进行加热的，所以说等馒头的表面热的时候，馒头的两面已经加热很久而导致中间的水分被烤干了。所以就会出现发硬的现象，解决这问题的方法也是超简单的，就是在加热的时候加入少量的水即可。

1、如果是加热没冷冻过的新鲜馒头，可以把把馒头放入保鲜袋中，调解冻档，只需加热60秒。

2、如果是冷藏过的的馒头，放入保鲜袋中，微波炉调解冻档90秒即可。

3、如果是冷冻过的馒头，在馒头的上面撒上一些水后放入保鲜袋中，微波炉调解冻档180秒即可。

如果用碗装着来加热，加热好后过上3分钟再取出来，如果是用保鲜袋装着加热的则要立马取出，防止水气太大，这样馒头容易发白而影响口感。

用微波炉来加热馒头一般只要3-5分钟左右，在加热馒头的时候记得要补充一些水进去，这样馒头中间才不会发硬，可以用中火或者小火，但时间一定不能太长，加热好后不要马上取出来，让馒头在微波炉中静置3分钟左右，这样的馒头会更松软可口。