【导读】中国幅员辽阔，地大物博，聚居着56个民族。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化。中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈，风味多样，备受世界人民青睐，赢得了舌尖上的中国A Bite of China之美誉。
儿时无法忘却的大米饭
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一， 集中国八大菜系之精华，烩独特风味于一体，着实惹人喜爱，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
贡菜
中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。而其杂锅菜，又名揽锅菜、懒人冒菜等等，早已进入了很多寻常人家餐桌。杂锅菜虽无正名，或许曾几何时上不了大雅之堂，但其味却深深吸引众多食客，胡吃海喝、谈天说地，别有一番情趣。中国烹饪对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说是出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。
辅料简单
自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 杂锅菜做法 ：猪肉选料考究，五花肉一方、酥肉丸子、黑皮若干，外加豆腐、粉条、猪血、白菜、西红柿、蒜苔、茴香、贡菜等蔬菜各一份。肉类和豆腐经过焖炒炸焖，黄澄澄、香酥酥，黄里透白，软硬适度。再下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。最后加在一起文火炖煮。出锅时唾液爆喷，灵魂随那猪肉的清纯馨香，白菜的濡软甘甜，豆腐的清淡可口，粉条的圆润滑爽，贡菜嘎嘣脆响，肉香麻辣酱香菜香弥漫全屋子，呈现出一派热气腾腾、祥和安逸的生活幸福样儿。瞬间蒸子空、锅见底，满嘴流油、大腹腆腆，串串门子、溜溜弯，这或许就是我们曾经忘却的生活，其实生活也不必太精致、太有仪式感，还是喜欢吃饱的感觉！平凡人家，生活未必平凡，只要热爱生活，哪里的冬天都暖和，爱与被爱看餐桌。
贡菜
注：食材选择很重要，贡菜或许是一道有灵魂的配菜哦！关系家人健康，笃定人生，保持热爱生活的态度，人生即可大美！
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