顶级大厨教你做年夜菜

文/杨建开 图/罗罗 原文刊载自东航航机杂志《东方风情》，未经许可不得转载！

远方的人，在年三十前都回来了，这顿年夜饭可谓意义重大。往往全家总动员，一起操办出一席丰盛的家宴，久违了的爸爸菜、妈妈菜也在这个时候登场。

今年的年夜饭，《东方风情》为您请来了三位顶级大厨——两位滇菜大厨，一位粤菜大厨。他们都从业20余载，精通烹饪之道。他们带来四道自家的年夜饭大菜：一锅咕咚咕咚直冒泡的炊锅，一只时间精准的凉鸡，一尾酱香四溢的老酱黄花鱼，如孔雀开屏的藤椒武昌鱼。

刘忠明

约园餐厅创办人

中国注册烹饪大师、中国滇菜大师

从业26年