By 俏俏土蜂

用料

• 田螺 1000克
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 蒜泥 2勺
• 姜片 8片
• 干辣椒 20克
• 香叶 4个
• 八角 2个
• 花椒、青椒 1汤勺
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 猪油 2汤勺
• 食盐 1小勺
• 白砂糖 半勺
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 半碗
• 啤酒 1瓶
• 螺丝椒 1个
• 大葱 半根

做法步骤

1、把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。

2、锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。

3、将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。

4、最后放入葱段与青椒。

5、翻炒一分钟后出锅。

小贴士

喜欢花椒味浓的，可多放些。

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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