记忆中，这是妈妈的拿手美食，小时候，妈妈总是不畏严寒，下塘摸小田螺给我们吃，在寒冷的冬天，吃上一碗热辣辣的唆螺，真是鼻子尖都冒汗呢！

今天我就教大家做这道香辣嗦螺的做法，香辣嗦螺是采用田螺为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。香嫩可口，开胃下饭，一口嗦一个，简单又好吃。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧：

第一步 准备食材：姜、蒜、香叶、八角、干辣椒。调味品：豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐

第二步：把田螺的表面洗干净再倒到盆里面，用淘米、香油泡16个小时。中途换3-4次水，直到田螺突出白色米浆。