西葫芦这个菜，有好多种叫法，我在不同地方的菜市场都听过它的大名小名。不但名字没个准，吃法也各有不同，有的地方从来都是生吃，另外一些地方，不做熟就没吃过，而且各个地方的西葫芦长得也不太一样，总之，这是一种非常有个性的食材（当然啦，每种食材都有自己的个性）。

今天，就拿这种个性食材揍饭吃！

制作方法 ：

1、 准备西葫芦（滚刀块）一个，葱花、小米辣（切丁）、蒜片适量，其余调味料各适量。

2、 西葫芦放入锅中焯一下水捞出备用。

3、 炒锅放少许油加热，放入小米辣、葱花、蒜片炒香。