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今天为大家分享一道“辣炒鸭胗”的做法，鸭胗即是鸭的胃，吃起来口感特别的清脆，而且没有任何的油腻感，所以也是一道老少皆宜的家常食材，鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，所以对于女性朋友来说，是一道可以多食有益的家常菜。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【辣炒鸭胗】

1.把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味，洗干净以后挤干水分。

青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好放置盆里备用。

生姜切成薄片，大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒大蒜一分为二，切成小块儿。