天气变暖和以后，总想着多吃些瓜果蔬菜，脆嫩爽口，清香鲜美，还能给咱们提供身体所需的维生素和水分，家里的大人小孩平时多吃些好处多。

西葫芦的吃法有很多，像西葫芦炒肉还有西葫芦炒鸡蛋，相信很多朋友都吃腻了，今天呢，就想给大家分享一下西葫芦的新吃法，炒的时候别只会用肉和鸡蛋，换成它会更好吃呢，酸甜可口，开胃下饭还助消化。

西红柿炒西葫芦的做法：

拿一两个西红柿，用清水洗干净，用刀在顶端划十字，然后用热水烫一下，撕掉外皮，切成小块。

准备好的西葫芦用清水洗干净，然后对半切开，切成薄片，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切成细丝。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀，一直炒到西红柿出浓郁的汤汁。

然后撒入一点白糖翻炒均匀，继续倒入西葫芦翻炒均匀，撒入适量的食盐，一直炒到西葫芦断生变熟，就可以关火盛出食用了。