大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：白菜饺子，有人焯水，有人直接包，教你正确做法，鲜香多汁又好吃！
俗语说：“好吃不如饺子。”饺子是我们中华民族的传统美食，拥有几千年的历史。以前条件不好的以后，只有过年过节的时候才能吃上饺子。随着生活水平的提高，吃饺子已经成了家常便饭。并且现在不仅北方人爱吃，南方人也喜欢上了吃饺子。
饺子味道鲜美，制作起来简单方便，省时省力。饺子的魅力在于可以根据季节的变化，搭配不同的肉类和蔬菜，制作不同馅料的饺子。在各种肉类中，牛肉是个不错的选择。牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、维生素B12、钙、锌、镁、铁等营养物质，是秋冬季节进补的首选食材。
冬天，包饺子别用韭菜了，用它做馅鲜嫩多汁营养好，孩子特爱吃！立冬后，市场上新鲜的大白菜大量上市了。大白菜是一种便宜又营养的平民蔬菜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。牛肉和白菜一起包饺子特别搭。今天，厨娘就和大家分享一下牛肉白菜饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友，一起来看看吧！
【牛肉白菜饺子】
准备食材：牛肉、白菜、面粉、葱、姜、花椒水、盐、料酒、生抽、香油、食用油。
第一步：包饺子一定要先和面，让面团醒发20分钟。盆内加入500克面粉，加入200克清水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，密封醒发20分钟。老人常说：“软面饺子，硬面汤”，包饺子用的面团要偏软一些，做出来的饺子才好吃。每种面粉的吸收性不同，要根据实际情况，酌情增减水的分量。
