每次去喝早茶，摆满了点心的桌子上必定少不了虎皮凤爪，而且一点就是3笼，每次都吃不够，软嫩脱骨的虎皮凤爪，入口酥软多汁，连孩子也非常喜欢吃。虎皮凤爪是广式早茶的经典点心之一，制作方法比较复杂，要经过浸-煮-炸-蒸四个步骤，使肉皮颜色红亮、酥松，味道浓郁，酥烂脱骨，越吃越有味。

在茶楼，一笼虎皮凤爪要20多元，加起来也没有3个鸡爪，今天教大家虎皮凤爪的家庭做法，好吃又实惠，味道一点也不比茶楼差哦。虎皮凤爪的制作方法其实并不难，就是使用的配料有点多，其中豆豉和南乳是必不可少的两味料，它可是虎皮凤爪香味浓郁的关键。

我看过有些朋友做虎皮凤爪用老抽上色，或者炒糖色，其实这样是错误的，想知道如何制作出色泽饱满红亮、入口脱骨的虎皮凤爪吗？下面把详细制作方法都告诉你！学会了做给家人吃吧。