谈到意面，大家吃过最多或最经典的就是番茄肉酱意面了，但你也许不知道，番茄肉酱意面的做法是非常费时的，它是肉末与食材熬煮成的肉酱，而不是肉末加点番茄丁翻炒几下就完成的料理。

By 记家

用料

• 牛肉末 250g
• 番茄丁 1个
• 洋葱丁 200g
• 西芹丁 1根
• 罗勒叶 适量
• 去皮番茄罐头 200g
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 牛高汤 适量
• 胡萝卜 半根
• 尖直管面 300g

做法步骤

1、如何制作一份好吃的意式番茄肉酱面料理？首先，你得挑选搭配适合的意大利面。在意面家族中，每种面的出生都有它适合的伴侣。如果你做的是肉酱类或白酱海鲜类，需要能极大程度吸附浓郁酱料的意面，你可以选择螺旋面 / 管面 / 尖直管面 。我选用的是尖直管面，细看你会发现，它表面的凹槽以及空心管能够吸附大量酱料，让你一口感受满满的滋味。所以，你要避免使用细面啊！面选ok，开始做意式番茄肉酱面

2、将250g牛肉剁成末