今天乌鲁木齐雨夹雪，到处都是冷风嗖嗖的，懒得出门，就拿出囤了有段时间的意大利卷心面，还是上次YQ害怕呆家，网购储备的呢~[呲牙]这个面储备也真心很方便，以前还总觉得这个面高大上到不行，其实它之所以诞生背后的原因，还蛮利于实际储存和制作的!

西餐正餐螺旋形意大利面和直条形意大利面特写

那今天想吃香辣口的，暖暖胃，就有了如下制作啦：

备料：螺丝意大利面450克（三人份正好），鸡胸肉2块，西红柿4个（个头小就5个，根据口味来，酱浓好吃），小米椒3根（吃辣弱的2根就好），螺丝椒2个，大蒜1头，葱丝，生姜少许，蚝油，味极鲜，烧烤酱，生抽，盐，食用油

首先来熬酱吧~吃意面的灵魂都在酱里！

第一步：阑肉

鸡胸肉提前凉水过血沫，切片，锅里放熟清油（妈妈喜欢提前炼一些熟油，方便开火直接炒，不易溅油），放入切好片的鸡胸肉，翻炒，放入1勺左右白砂糖（肉更嫩），再翻炒出水分，倒适量酱油，翻炒放花椒面，放入适量葱丝、姜丁，阑干盛出即可。

鸡胸肉低脂是减脂餐常用肉类

第二步：熬红汁

大蒜洗净全部用拉蒜器拉成蒜末，小米椒切成末，西红柿切丁，辣椒切滚刀片，准备好这些

刚才的锅直接补充一点油，够炒香蒜末，蒜微微发黄时，直接放入小米椒末一起炒味，然后倒入西红柿，翻炒，倒入适量水，继续翻炒出沙，调成小火，放一勺烧烤酱，就盖锅盖让它焖煮。

西红柿是熬酱百搭商品，新鲜的最香，如果用酱，记住少放盐

第三步：煮意大利面

焖煮红汁的同时，起锅烧水，水开，下意面，记住煮所有意面基本都要放少许盐和食用油，避免粘连，煮差不多10分钟左右，不确定的舀出来尝下即可。熟了就盛出，如果红汁熬得差不多，就直接把意面焯出来控水，倒红汁锅里。

QQ的造型，吃着也很趣味哦

第四步：酱面合体

倒面之前，把青椒倒入翻炒，然后把意面倒入西红柿熬成沙的锅里，翻炒下，让面充分沾上酱汁，然后倒入些许蚝油、生抽（没有可用海鲜酱油代替），翻炒均匀，即可出锅啦~

香辣暖胃，呼噜呼噜一盘，吃老香了~

哒哒，成品在上~老爸吃得很巴适，老妈觉得有丢丢辣，哈哈哈，我觉得刚刚好~不喜欢青椒的小伙伴，可以换成西兰花也是不错的哟！凉凉的秋天果然还是要吃个辣口最解寒[呲牙]

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