烀肘子是一种满族风味菜肴，主要食材是猪肘子。它的制作方法如下：

·猪肘子洗净后切成几刀。

·冷水下锅加料酒烧开5分钟，捞出清洗掉浮沫。

·姜、蒜切片，葱切段备用。

·锅里加油烧热，倒入冰糖，小火炒糖至颜色变黄后加入少量清水，水开后倒入碗里备用。

·锅里加油烧热，放入葱、姜、蒜、香叶和豆瓣酱爆香。

·倒入适量清水。

·放入猪肘子。

·倒入味达美初榨原酿生抽。

·倒入味达美味极鲜酱油和冰糖、老抽。

·倒入味达美臻品蚝油。

·加入卤料包搅匀，盖上锅盖中小火炖2小时左右。

·焖20分钟左右，出锅撒上葱花即可。