要说2022燕麦什么最火？不得不提到“燕麦奶”，各大奶茶店、咖啡店主打品牌，作为全球公认的“超级食物”，燕麦也不再局限于早餐，作为缤纷多彩的代餐零食，活跃在一众追求健康人群的口袋里。

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燕麦为啥健康？

美国农业部的食物数据库显示，每 100 克生燕麦的能量约为 379 千卡，热量虽然不占优势，但膳食纤维含量丰富，燕麦当中的总膳食纤维含量约为 10 克/100 克，在全谷中纤维含量数一数二。

其中还含有一种叫做 β-葡聚糖的可溶性膳食纤维，在燕麦谷粒中可占到5%的质量，可以在肠道中吸水形成粘稠状，填充胃肠道，延缓胃的排空从而减少饥饿感。

β-葡聚糖在肠道内还可以阻止胆汁酸的重吸收并降低食物中胆固醇的吸收率，因此也有着非常明显的降低血胆固醇浓度的作用。