秋天，我喜欢这个季节，更喜欢这个季节所带给我们的丰富食材，唯一的缺点就是干燥，所以我想做一道清热润肺的滋补菜肴＂银鱼鸭子冬瓜汤＂，以缓解干燥带来的不适，别的食材都已具备，只差新鲜的银鱼，现在菜市场很难见到它的身影，闲来无事，出去转转，看能否碰到我想要的宝贝。

今天天气不错，秋高气爽，天空蔚蓝纯净，微风吹过，稻子荡起层层波浪，林间果实挂满枝头，园中五彩缤纷的瓜果飘香；信步来到河边，河面打鱼人撒网欢唱，放眼望去，到处都是丰收景象，不一会，只见那打鱼人撑船上岸，可能是已经鱼儿满仓，我上前正想问，却发现那闪闪发光的白色透明体，不正是我所寻之宝一一银鱼。

银鱼，我太熟悉了，记得以前工作过的地方有一条哑江，那里常年四季都会有人，从那江中捕来银鱼售卖，我也隔三叉五买些回来煨汤，银鱼洁白细嫩、通体无鳞无刺呈透明状，非常可爱，味道很是鲜美，据说营养价值很高，属高蛋白低脂肪的鱼类，民间俗称它为＂鱼人参＂和＂鱼类皇后＂。有了它，这道菜的食材就齐了，下面我给大家分享这道菜的具体做法。

【银鱼鸭子冬瓜汤】

所需食材：银鱼150g 鸭子300g 冬瓜150g 香菜2根 青杭椒2个 生姜1块 独蒜1个 鸡精适量 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量