在这个长草的季节，最适合吃的就是它了，鲜嫩美味还有助于减肥。

这两天的温度持续上升，我们都已脱下厚理的棉衣，更有人已经换上了清凉的裙装和T恤。三月往后这温度只会越来越暖了，莺飞草长的春天格外热闹，我们喜欢看春天的花红柳绿，喜欢吃春天里的各种野菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。今天吃草头，不仅味道鲜，还帮助消化，很适合减肥哦。最近经常听到身边的人说：“吃草减肉肉”。为了天热时能穿上美美的衣裙，现在就开始行动起来吧。

小小的草头，特别好看，就像小风扇一样只有三片叶子，每一片叶子都是个小爱心的形状，小朋友在外面玩的时候经常会拉着我一起看他发现的草头。草头鲜嫩好吃又营养，就是太嫩了不经炒，每次洗一篮子炒完后就没多少了。今天我用草头做了一大碗的汤，清鲜好吃，老公说：“这个不起眼的草真是越吃越好吃。”在我们这儿野菜有时会被喊成野草的。这个草头鸡蛋银鱼汤真是太鲜美了，做法也是很简单的。

草头中含有丰富的粗纤维，可促进肠胃的蠕动，帮助消化，也就起到了帮助我们减肥的作用。另外草头是个清凉性的蔬菜，能清内热。我们喜欢吃绿油油的草头，营养又美味，不过这里要提醒大家一下，草头尽量不要和豆制品一起食用，因为豆制品会与草头形成草酸钙，可以在身体里形成结石。草头清鲜好吃，做法又简单，在春天里是大家抢着吃的好食材，今天要与大家分享的就是草头鸡蛋银鱼汤，非常地鲜美。