7、浸泡好的西红柿用勺子捞起来，小心烫到手，稍微晾凉后用手把西红柿的外皮很轻松地就揭掉了。

8、把处理好的西红柿对半切开，切掉西红柿蒂，然后再切成西红柿小丁，放入碗中备用。

9、起锅放入一小块的猪油，猪油烧热把葱蒜末放入锅中炒出香味，然后再把西红柿放入锅中，加入一勺食盐快速地炒出西红柿的汤汁。

10、再加入一大碗的开水，开大火再次把汤汁煮开，再把切好的黄瓜丝放入锅中快速地翻拌均匀。

11、加入一勺生抽、一勺香油搅拌均匀，再淋入一小碗的水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓。

12、然后把打好的鸡蛋液慢慢的淋入锅中，一定要一圈一圈的淋入锅中，这样做出来的蛋花才漂亮。