11、 将切好的蔬菜丝、鱿鱼、虾泥倒入碗内混合,加少许盐、倒入适量清水搅拌均匀。 将面粉和水混后制作面糊的时候,水不要一次性倒入,这样很难拌匀,会产生面疙瘩。水需要一点点加入,并不断搅拌,使其均匀的混合在一起。
12、 搅拌成浓稠的面糊。
13、 开火起锅刷少许油,模具放入锅中,将面糊倒入模具中,小勺抹平面糊。 这里倒入的面糊量要比平时鸡蛋饼多一些,因为海鲜饼的口感要厚一点才会好吃。
14、面糊凝固后脱模,煎至金黄即可。 海鲜饼厚度要厚一点,所以煎的时候要解决里面熟的问题,但是如果火大,外面就会煎糊,要小火慢煎,让饼多煎一会。