广东的天气依旧那么热，街对面锃亮的玻璃时刻提醒着夏天远远没过去，如果一定要和昨天的高温做个对比的话，比今天应该是热plus。晚上闲来无事，想起前两天在超市买了两盒凉粉黑凉粉和白凉粉，为了尊重一下炎热的夏天，果断尝试做一粉黑凉粉。

广东凉粉是一种食品，主要原材料是淀粉，在广东算是一种食疗，做凉粉和卖凉粉大多都是在夏天才能见到。凉粉具有医治咽干咽痛、暑天烦渴的作用。 据说凉粉是清朝年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用 凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作甜品 食用，真是两全其美。后来，这个方法很快就在广州流传开去，无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。接下来就是做凉粉的时间啦。

首先取50克的黑凉粉倒入150亳升清水中，接着搅拌，至无核糊状

接着倒入约1.1升开水，一边冲，一边搅拌均匀