马苏里拉奶酪、罗勒和西葫芦菜肉馅煎蛋饼

这个蔬菜馅饼食谱是你能做的最快的饭菜之一。将其作为早餐，或作为午餐或晚餐，搭配拌好的色拉和一片淋上橄榄油的硬皮法式面包。

原料成分清单

2汤匙特级初榨橄榄油

1½杯切成薄片的红洋葱

1.5杯切碎的西葫芦

7个大鸡蛋，打散

½茶匙盐

¼茶匙现磨胡椒粉

⅔ 杯珍珠大小或婴儿新鲜马苏里拉奶酪球（约 4 盎司）

3汤匙切碎的软晒干西红柿

¼杯切成薄片的新鲜罗勒

方向说明清单

步骤1

将烤架放在烤箱的上三分之一处；预热肉鸡。

第2步

在一个大的肉鸡安全不粘锅或铸铁平底锅中用中高温加热油。加入洋葱和西葫芦煮，经常搅拌，直到变软，3 到 5 分钟。

第 3 步

与此同时，在碗中搅拌鸡蛋、盐和胡椒。把鸡蛋倒在锅里的蔬菜上。煮熟，提起边缘，让未煮过的鸡蛋从中间流到下面，直到几乎凝固，大约 2 分钟。将马苏里拉奶酪和晒*西红柿放在上面，将煎锅放在烤肉机下面，直到鸡蛋稍微变成褐色，1 1/2 到 2 分钟。静置 3 分钟。顶部有罗勒。

第4步

要从平底锅中取出煎蛋饼，请用抹刀沿着边缘，然后在下方，直到您可以将其滑出或提起到切菜板或盘子上。切成4片即可食用。

营养成分

份量： 1片

每份： 292卡路里；蛋白质 17.6g；碳水化合物7.8g；膳食纤维1.6g；糖 4.2g; 脂肪20.7g；饱和脂肪6.8g；胆固醇 345.8mg；维生素a iu 936.6IU；维生素c 13.4mg；叶酸 64.6mcg; 钙 226.9mg; 铁 2.1mg; 镁 30.5mg；钾 408.1mg；钠 513mg; 硫胺素 0.1mg。

交流： 1 1/2 蔬菜，2 1/2 中脂肉，1 1/2 脂肪

营养概况

骨骼健康

不含麸质

健康老龄化

高钙

高蛋白

低添加糖

低碳水化合物

低卡路里

素食主义者