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每次路过炸鸡店，看着那裹着金黄色外表的鸡排，闻着诱人的香味就忍不住吞口水，但外面的油炸食品，不卫生也不健康，这次学会了自己在家做，做法虽然简单口味却不简单。炸好的鸡排外酥里嫩，绝不输炸鸡店的味道。喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

—准备食材—

【主料】：鸡胸肉一块

【辅料】：鸡蛋两个 嫩肉粉 面包糠适量 盐少许 番茄酱少许

新鲜的鸡胸肉

—制作过程—

第一步：鸡胸肉清洗干净，用刀把鸡肉横向剖开，一分为二，厚度大约1厘米左右，如果太厚的鸡胸肉建议剖成三片，否则太厚的不容易熟，太薄的油炸之后发硬，口感不好。

鸡肉横切面一分为二

第二步：用刀背在鸡肉上轻轻的敲打，目的是把鸡肉拍松，不需太大力，如果有肉锤效果会更好。