第九步：起锅烧油，油温六成热时，中火，把沾满面包糠的鸡排放在油锅中，炸制两面金黄，捞出控油

鸡排炸制中

炸好的鸡排

第九步：用刀切成小块，淋上番茄酱，一道美味的香酥炸鸡排就出炉了。趁热吃，酥脆爽口，美味极了。

切成小块

1.一定要买新鲜的鸡胸肉来制作，冷冻的鸡胸肉做出来会很腥，虽然加了料酒也难掩盖其腥味。

2.裹好面包糠的鸡排，及时下锅炸制，不要放久再炸，否则容易导致外皮和鸡肉分离。

3.没有嫩肉粉的可以用淀粉（生粉）代替，嫩肉粉口感更好

4.油温不易过高，否则容易导致鸡排外皮过火而里面不熟

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