二.酱香牛肉松饭卷

其实，自家做的饭卷，馅料可随喜好而加，想卷什么就卷什么，低热量的菜品或者水果都行，还可无油，只要家人爱吃，就是美食。

这款是肉松黄瓜丝搭配牛蒡酱的，咸香开胃。

【酱香牛肉松饭卷】

材料：大米1杯半，紫米半杯；牛肉松2勺，黄瓜丝适量，牛蒡酱2勺。

做法：1.将大米和紫米淘洗干净后放入臻米电饭煲内，加入水，蒸成香喷喷的脱糖饭。

2.然后拉开电饭煲底部的抽屉，米汤都分离在下面，无糖的米饭也更香了。

3..寿司竹帘上铺一层保鲜袋，两头压在竹帘下，然后再铺上一层紫米饭。

4..再依次铺上牛肉松、牛蒡酱和黄瓜丝。

5.向前拉起竹帘，顺势将饭卷卷起，压紧实，然后拿开竹帘即成。

小贴士：米饭不要铺太厚，薄薄的一层能裹住即可；卷起的时候尽量裹紧，把菜料包住，趁米饭温热时也好包。

有人说饭卷难做，怎么都卷不到一起，还爱散，我总结了自己的小经验，供参考。

首先，为了饭卷好拿不粘手，得在竹帘上先铺一张保鲜膜。

重点，是保鲜膜不是保鲜袋。

保鲜膜更薄软，黏合性好，好操作还有助饭卷成一个整体不散开。

然后，铺好的米饭，中间放再多的馅料，只要上下的边缘别盖住，让米饭与米饭互相粘合，就有利于顺利成卷，三分钟卷一个还不散。

三.菠萝虾仁饭卷

据说菠萝的维生素C的含量，是苹果的5倍。